• 35 g Manteiga
• 400 g Castanhas Congeladas
• 200 g Açúcar
• 1.5 Colher de sopa Farinha
• 6 Colheres de sopa Leite
• 6 Gemas de ovos
• Duas gotas de aroma de baunilha
• Manteiga e farinha para untar
• 75 g Chocolate Preto para Culinária
• 75 g Chocolate branco
• 1 Colher de chá Limão Em raspa

Modo De Preparo

Coza as castanhas em água abundante. Escorra e reduza a puré. Junte a manteiga. Envolva com o açúcar, a farinha, a raspa de limão, a baunilha e as gemas. Mexa bem.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Aqueça o forno a 180ºC e coza o pudim em banho-maria, entre 40 a 45 minutos.

Entretanto prepare o creme de chocolate, derreta 70 g de Chocolate Preto para Culinária com 3 colheres (sopa) de leite. Leve ao lume, em banho-maria, até derreter, mexendo sempre até obter um creme homogénio. Repita a mesma operação para fazer o creme de chocolate branco.

Retire o pudim e decore com os cremes de chocolate (ainda mornos), fazendo riscas intercaladas, com o auxílio de um cartucho de papel vegetal.

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