Receita típica de Portugal é queridinha das mesas brasileiras. Aprenda macetes para deixar seu bolinho muito mais sequinho

Bolinho de Bacalhau

Rendimento: 40 bolinhos

Ingredientes
750g bacalhau, de preferência do tipo Gadhus Morhua
½ kg batata de batata
1 ½ xícara (chá) de azeite
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (café) de noz-moscada
2 cebolas grandes
2 pimentas dedo-de-moça
1 xícara (chá) de salsinha
1 xícara (chá) de farinha de milho moída

Modo de preparo
Deixe o bacalhau por 24 horas em um recipiente com água dentro da geladeira. Dica: é importante que a pele fique virada para baixo. Depois de dessalgado, coloque para ferver durante 40 minutos. Retire todas as espinhas e a pele do peixe. Em seguida, desfie com as mãos até que não reste nenhum pedaço grande.

Coloque as batatas para cozinhar até que fiquem bem macias, tire a casca da batata e a amasse até virar um purê.

Em uma panela grande, coloque azeite, as cebolas picadas, pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas, alho amassado, orégano e a noz-moscada. Com uma colher de pau, mexa bem até que os temperos fiquem bem misturado. Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem. Deixe esfriar.

Misture o bacalhau já refogado com as batatas cozidas e amassadas. Em seguida, adicione a farinha de milho e a salsa, misture até ficar uma massa bem uniforme. Frite em óleo de soja bem quente.

Finalização
Corte os bolinhos ao meio e regue com azeite antes de servir.

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