Foto: Divulgação

Caldo de feijão com cachaça

Ingredientes
2 copos de feijão cozido sem tempero com caldo
1 colher de louro em pó
2 dentes de alho amassados
1 cebola pequena picadinha
10 folhas de salsa sem cabo picadas
5 cebolinhas cortadas em rodelas pequenas
1 linguiça de pernil apimentada ou meia calabresa defumada frita
5 fatias de bacon cortadas em cubinhos e fritas
Sal a gosto
3 folhas de couve cortadas em tirinhas
1 copo de 200 ml de água
50 ml de cachaça
2 pães italianos em formato de bola pequenos
Azeite
Orégano
100g de mussarela ralada

Modo de preparo
Bata o feijão no liquidificador e reserve. Frite as fatias de bacon. Na gordura que sobrou da fritura do bacon, doure a cebola e coloque sal se necessário (pois o feijão de sobra já pode estar temperado). Refogue o caldo de feijão. Deixe ferver bastante e coloque o restante dos temperos. Um pouco antes de servir, adicione uma pequena quantidade de cachaça – 35ml por prato. Sirva com torresmos e fatias de pão.

Readers Comments (0)